top of page
- natural wine - vins naturals -vinos naturales -
- vins vius - vins naturels - vins nous -
CUINA DEL WINEMAKER
Pau el winemaker els cuina. Les bogeries de temporada creades amb amor.
Som productors de vi natural a Girona.
Els convidem a gaudir dels nostres vins, juntament amb la nostra cuina del mercat amb productes de proximitat fusió. FREAKSTYLE:)- ♥ -
CUINA DEL MOMENT
Tots els nostres plats i platets són "creats al moment" una vegada ens arriba l'ordre a la cuina. Ens agrada fer-los amb gust i consciència. Si ens demorem alguna vegada sàpiguen respectar el temps d'una cuina artesanal.- ♥ -
PER PICAR
receptes del Pau, el nostre elaborado de vins, ideal per picar i compartir.GUACAMOLE LA GARRINA
Mix d'alvocats, llima, coriandre, un toc de picant, sal maldon & pebre. Acompanyat amb nachos de blat de moro sense gluten.
8,90 €
Sin gluten
Vegetariano
Orgánico
Vegano
SAMOSES VEGGIE
Samoses vegetarianes de carbassa fregides amb salsa thai.
9,50 €
Vegetariano
Vegano
KIMCHI
Mix de vegetals amb brots de bambu. Acompanyat de nachos sense gluten o pa torrat.
8,90 €
Sin gluten
Vegetariano
Suave
Orgánico
Vegano
ZAKUSCA RUMANA
Es un dip de verdures rostides a la planxa, escalivades i condimentades. albergínia, ceba, pebre vermell i pastanaga., Acompanyat de nachos sense gluten o pa torrat.
8,90 €
Sin gluten
Vegetariano
Orgánico
Vegano
HUMMUS
Acompanyat de nachos de blat de moro sense gluten i pa torrat
(Tots els nostres pans són de Pa Negre Girona) . Opció sense gluten.
8,90 €
Sin gluten
Vegetariano
Orgánico
Vegano
CHO CHO DE QUESO
Triángulos de queso provolone fritos, alineados al estilo caprese,
con albahaca, pimienta negra, tomates confitados y mermelada de pimientos.
9,90 €
Vegetariano
Orgánico
ROTLLETS THAI VEGGIE
Rotllets mix de vegetals d'estació, acompanyats de
salasa agredolça i un toc d'alfàbrega fresca
9,50 €
Vegetariano
Suave
Orgánico
Vegano
TAULA DE FORMATGES VEGANS
Sense lactosa. Selecció de Formatges Vegans de llavors fermentats artesanalment. •Herbes provençals (trapals, anacards i ametlles) - • Pimenton Fumat (tranyes, anacards), - •Semicurat amb reducció de vi blanc (trapals, anacards) - •Pebre Rosa (nou, tramussos, anacards) - •Formatge de Carbassa ( tramussos, anacards i ametlles)
-------------------------------------------------- ----
•Acompanyats de pa tomàquet o nachos sense gluten.
-------------------------------------------------- -----
Ingredients:
beguda d'arròs* (aigua de font, arròs italià*, oli de llavors de gira-sol*, sal marina), oli de coco*, miso* (arròs*, koji, soja, sal marina, aigua), pebre vermell dolç fumat* ( 1%), llevat nutricional* (llevat*, farina d'arròs*, sal marina), ferments acidophilus.
Font de probiòtics. *procedent de l'agricultura ecològica
• Apte per a: intolerants a la lactosa, vegetarians, vegans, celíacs
• Al·lèrgens: tramús, fruits secs, soja
(proporció de soja: 1,55%: soja residual del miso usat a la fermentació)
17 €
Sin gluten
Vegetariano
Vegano
INFALIBLES HOTS!
menjar calentPO YONG
Saltejat directe de pollastre marinat al curri amb llet de coco, vegetals i bolets shitgake. Opció: Sense picant, picant o molt picant :) Acompanyat de pa torrat
12 €
WOKS:) FREAK THAI
Saltejats frescos de vegetals de temporada, bolets, tofu, brots de bambú i altres herbes a l'estil Thai. Pots triar la intensitat del picant: sense res, mig o alt.
- ♥ -
Opció amb carn de porc,
També els hi podem afegir:
Noodles de blat clàssics o d'arròs sense gluten,
12 €
Sin gluten
Vegetariano
Suave
Orgánico
Vegano
PAD THAI
Saltejat directe en wok a base de fideus d'Arròs, ou, escalunya, tofu, salsa de peix, pasta de tamarinde, brots de soja, gambetes, cacahuats torrats picats, ceba tendra xinesa coriandre i llima. Opció: Vegetarià, Vegana i Sense Gluten
12 €
Sin gluten
Vegetariano
Orgánico
Vegano
NACHOS GUARROS
Petó de nachos de blat de moro blau, amb salsa de tomàquet fresca, fesols fregits amb ceba, ponxo de formatges fosos, mini amanida de tomàquets cherries, ceba fresca i salsa picant de jalapeños ( va a part ) És per compartir.
12 €
Sin gluten
Vegetariano
Suave
Orgánico
PROVOLONE CAPRESE GORGONZOLA
Cassola de formatge provolone, gorgonzola, ceba confitada, tomàquets cherrys confitats, alfàbrega i mix de pebres.
Acompanyat de nachos de blat de moro sense gluten o pa torrat.
9,90 €
Vegetariano
AREPA GUACAMOLE
Arepa de blat de moro groc al forn, amb la salsa de tomàquet de la meva àvia Dora, ceba confitada per Paco, fesols fregits, tomàquets cherries confitats i un toc de guacamole fresc.
9,90 €
Sin gluten
Vegetariano
Suave
Orgánico
Vegano
FLORS DE CARBASSÓ
Flors de carbassó fregits amb salsa romesco
9 €
Vegetariano
Orgánico
CUINA FREAK STYLE
ALL INCLUSIVETACO ESCALIVADO
Taco farcit de verdures escalivades, pebrot, albergínia, ceba i formatge provolone. Opció Vegà
9,90 €
Sin gluten
Vegetariano
Orgánico
Vegano
- ♥ -
POSTRES
GORDAS LIGHT
Galetes de brownie amb gelat de xocolata i gelat d'avellanes, alineat amb pranil de galetes d'ametlles i pebre rosa.
6,90 €
Vegetariano
Orgánico
- ♥ -
VINOS NATURALES
NATURAL WINE
VIN NATUREL
VINS NATURALS
NATURAL WINE
VIN NATUREL
bottom of page